Sin duda una de mis opciones fría favoritas para las fiestas que esta vez probé en una versión más Low Cost ya que reemplacé el peceto y no tiene nada que envidiarle.
Es ideal para comer en sándwichitos y preparada con 1 o 2 días de anticipación es ideal ya que se pone mucho más sabrosa.
Ingredientes
10 raciones
- 2 palomitas chicas o peceto En total eran 1 kilo y 1/2
- Verduritas (1 cebolla de verdeo, 2 ramitas de apio, 1 puerro)
- 1 cebollla
- Sal gruesa
- Salsa Criolla
- 1 morrón rojo chiquito
- 1 cebolla chica
- 1 tomate chico
- 1/4 taza aceite de girasol
- 1/4 taza vinagre de alcohol
- Sal
- Pimienta
Paso a paso – 120 minutos
1 Poner la carne en una olla junto con la verdurita, un puñado de sal gruesa y agua hasta cubrir. Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas. Luego retirar y dejar enfriar cubierta de caldo.
2 Limpiar si ha quedado grasita. Cortar en fetas, a mi me gustan bien finitas, y acomodar en una fuente.
3 Picar la cebolla, el morrón y el tomate (sin semillas).
4 Agregar el aceite, el vinagre, sal y pimienta a gusto. Cubrir la carne. Resevar en la heladera. Lo ideal es de un día para otra porque se pone mucho más sabrosa.
5 Si nunca probaste esta opción te la súper recomiendo. Es fácil, más económica y sobre todo rendidora.
Fuente: https://cookpad.com/ar/recetas/14219361?ref=search&search_term=comidas+para+verano+de+argentina