Una vez conocí a alguien que era alérgico a los plátanos. Bueno, digo «conocí» con reservas; conocía a alguien que sabía de su alergia. Un amigo mío trabajaba en un edificio donde también trabajaba la chica alérgica a los plátanos. Era una locura.
Había carteles de «PROHIBIDO COMER PLÁTANOS» por todas partes. Era bastante intenso. Por lo visto, tuvieron que hacer un par de confinamientos por culpa de los plátanos, en serio.
No soy alérgica a los plátanos y tampoco me apasionan demasiado. Conozco a un par de personas que los odian y los adoran intensamente, pero me dan un poco igual. Sin embargo, si los bañas en una salsa de mantequilla y azúcar moreno y los pones sobre unas tostadas francesas, me encantan. Las tostadas francesas hacen que cualquier cosa sea instantáneamente apetecible.
Chicos, mientras escribía esta publicación me di cuenta de que tengo una obsesión con las tostadas francesas. Bueno, sé que digo que estoy obsesionada con muchas cosas, pero creo que mi obsesión con las tostadas francesas es real. Revisé mis archivos y encontré 8 recetas de tostadas francesas, así que decidí crear una categoría dedicada a ellas. ¡Porque sí, tostadas francesas! ¡Pueden verla aquí si les encantan las tostadas francesas tanto como a mí!
Receta de tostadas francesas con plátano caramelizado – Para 2 personas
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche
• 1 cucharadita de canela
• 4 rebanadas gruesas de pan del día anterior (el pan francés o el challah funcionan bien)
• mantequilla o aceite
Plátanos caramelizados
• 1 plátano firme, en rodajas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/8 cucharadita de canela
• Avellanas tostadas picadas gruesas, para decorar.
Tostada francesa
En un plato hondo, bate los huevos, la leche y la canela. Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevo para que se impregnen bien. Derrite un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las rebanadas de pan remojadas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta una vez.
Mientras se dora la tostada, carameliza los plátanos. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando la mantequilla esté derretida, añade el azúcar moreno y la canela y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Cuando la mezcla empiece a burbujear por los bordes, añade los plátanos y remueve para cubrirlos. Deja que burbujee hasta que el caramelo espese y burbujee. Sirve los plátanos sobre la tostada francesa. Espolvorea con avellanas tostadas para terminar. ¡Buen provecho!
Fuente: https://iamafoodblog.com/caramelized-banana-french-toast-recipe/