¡Sos un alcaucil! En este caso será tallarines con alcauciles. Un plato bastante ligth y muy, pero muy gustoso. Bastante sencillo en su elaboración y cuando lo terminemos, veremos que bien vamos a quedar con los comensales. ¡Marche otro plato para el gordito de la punta…!.
Ingredientes:
· 1 1/2 kilo de alcauciles
· 7 cucharadas de aceite de oliva
· 4 dientes de ajo
· 2 taza de caldo desgrasado
· 6 tomates pelados y sin semillas
· 2 hoja de laurel
· Sal
· pimienta
Preparación
Debemos limpiar bien los alcauciles. Vamos a utilizar los corazones. Los picamos lo más “finitos” posible y cocinamos en el aceite. Le agregamos los tomates picados, los ajos, el caldo y el laurel. Tapamos y cocinamos una hora hasta que estén tiernos. En tanto, hervimos los tallarines, los escurrimos y agregamos a la salsa. Los debemos cocinarlos en la salsa unos segundos más.
Recuerden poner unas gotitas de aceite de oliva en el agua donde se cocina la pasta.