No hace mucho existía una cadena de fastfood llamadas Pumper Nic en la cual vendían un postre de manzana llamado strudel. Como era chico no pude probarlo, pero si conseguí la receta para hacerlo. ¿Probamos?
Ingredientes:
500 gr de harina
1 yema
1 cucharada de aceite
350 cc de leche tibia
manteca para pincelar
200 gr de azúcar
azúcar impalpable
2 cucharaditas de canela
100 gr de nueces
100 gr de pasas de uva
8 Manzanas Lepai Granny Smith (verdes)
Preparación
Hacer un bollo en la mesa con la harina y colocar en el centro la yema, sal, aceite y leche tibia, formar una masa blanda, sobarla bastante y dejarla descansar 2 ó 3 horas. Transcurrido ese tiempo cortar la masa por la mitad, comenzar a estirarla con la ayuda de las manos hasta dejarla transparente. Dejarla orear un momento, pincelarla con manteca, colocarle las manzanas en fetas, el azúcar, canela, nueces y pasas y arrollar ayudándonos con el mantel. Llevar a fuente enmantecada y acomodar en forma de «U». Cocinar en horno moderado hata que quede crocante, espolvorear con azúcar impalpable y cortar caliente.