Prepare el bote, la caña y el mate que nos vamos de pesca. La idea es conseguir un buen salmón, o si prefiere dormir hasta tarde puede pasar por la pescadería y ahorrar tiempo. Lo que si no puede es no probar esta receta. También es muy rica con dorado, trucha o patí.
Ingredientes:(Para 4 porciones)
· 2 TAJADAS DE SALMÓN FRESCO
· SAL Y PIMIENTA A GUSTO
· LECHE CANT. NEC.
· 400 GR. DE QUESO ROQUEFORT
· 1/2 POTE DE QUESO CREMA
· 50 GR DE MANTECA.
Preparación
Salpimentar el salmón, colocarlo en una asadera y cubrirlo de leche, cocinar a temperatura media hasta que esté tierno; si es necesario agregar más leche hasta finalizar la cocción, dándolo vuelta varias veces. Extender sobre él una capa de queso roquefort pisado y mezclado con queso crema, rociar con leche y manteca derretida. Cuando el queso esté fundido retirar y servirlo cortado en porciones espolvoreado con nueces picadas, si se desea. Buen provecho.