Siempre que andamos por la costa se nos antoja unas buenas rabas, para no esperar a las proximas vacaciones les pasamos la receta.
Ingredientes:
1kg de tubos de calamar
250cc de leche
1 cucharada de bicarbonato de sodio
3 huevos
Harina, perejil picado, ajo y pan rallado
Aceite
Preparación
Cortar los calamares en rodajas. Marinar con la leche y el bicarbonato con un día de anticipación. Batir los huevos con el ajo, el perejil.
Escurrir y pasar por harina. Introducir en la mezcla de huevos y finalmente por el pan rallado. También se pueden pasar solo por harina. Freír en aceite bien caliente. Acompañar con limón.