Plato típico de la cocina polaca que se puede degustar en cualquier restaurante de Polonia.
«PolskaKielbasa», una Salchicha de sabor inconfundible, ese aroma ahumado, originalmente realizada de Cerdo, pero por las necesidades de la población, empezaron a producir de Pavo, Pollo, Res, etc. En la imagen inferior Pueden observar 2 tipos de PolskaKielbasa, la de la izquierda, producida en los barrios(Village), la de la derecha en la Ciudad(más comercial)
Ingredientes
Para 4 Personas
- 1/2 kg. (o 1 lb.) Salchicha PolskaKielbasa
- 6 u. Papa
- 800 gr. Chuckrut(Sauerkraut)
- 2 u. Cebolla blanca
- c/n Sal y Pimienta
- 1 cuch. Paprika
- 2 cuch. Aceite de Oliva
- 1 cucha. Ajo en Polvo
Preparación
Pelar y cortar la papas en medialunas, cocinar por 10 minutos o hasta que estén tiernas y cocinadas.
Pelar y cortar la Cebolla en una fina Juliana.
Cortar la salchicha en diagonal
Colocar la Sárten al fuego, agregar el aceite de Oliva, luego las papas cocidas
Condimentar con Sal, Pimienta, Ajo en Polvo y Paprika
Saltear bien como las homefries para el desayuno, reservar
Calentar otra Sárten, incoporar la Salchicha cortada(no colocar nada de Aceite)
Saltear y verán que va desprendiendo la grasa del cerdo
Incorporar la Cebolla cortada en Juliana
Otra vez a saltear
Condimentar si es necesario con Sal y Pimienta
Servir en un Plato…Una porción de Papas Salteadas, una porción de Chuckrut(Sauerkraut)y finalmente PolskaKielbasa, acompañar con Mostaza(mi delirio),
Existen variaciones de este plato, por ejemplo el añadido de Pimientos Morrones, Azúcar Morena, Champignones, Brócoli, Zanahoria, etc… dejemos despertar la imaginación para saborear esta sabrosa PolskaKielbasa
Fuente: http://lacocinadealejandro.blogspot.com.ar/2010/04/polska-kielbasa.html