Plato que parece complicado al leer su nombre, pero es bastante sencillo en su preparación. Para chuparse los dedos.
Ingredientes: (para 4 personas)
- 2 pechugas de pollo
- 2 c.s. de tandoori en polvo
- 4 c.s. de aceite de oliva
- 1 yogur
- 2 c.s. de menta picada
- El zumo de 1 limón
- 150 g de cuscús
- 2 c.s. de perejil picado
- 1 pepino
- 2 cebolletas
- Sal y pimienta
- Unas ramitas de apio
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Untar las pechugas con la mitad del aceite, espolvorear con el tandoori y dejar reposar durante 30 min. Hornear 20 min a 180º, dando la vuelta a mitad del asado. Dejar enfriar las pechugas antes de cortarlas en filetitos. Hidratar el cuscús según las indicaciones del fabricante.
El tabulé: mezclar en una ensaladera el resto del aceite con el zumo de limón y el cuscús. Pelar el pepino y las cebolletas, cortar en daditos y añadir a la ensaladera con el perejil picado. Salpimentar, mezclarlo todo bien y reservar en el frigorífico.
La salsa: batir el yogur con la menta picada y reservar. Repartir los filetitos en una fiambrera y acompañar con el tabulé, la salsa de yogur y menta y el apio.
Fuente: http://www.hola.com/cocina/recetas/2013060465267/pollo-hindu-tabule-verde-salsa-yogur/