Queee riiiiicoooo!!! corra a las gallinas que las almendras las pongo yo. Prepárese a saborear esta impresionante receta.
Ingredientes:
supremas de pollo: 4,
apio: 3 ramas,
cebolla: 1,
ajo: 1 diente,
puerro: 2,
zanahoria: 2,
aji rojo: 1,
aji verde: 1,
aceite: cantidad necesaria,
sal,
pimienta,
jenjibre,
caldo de ave: 1 taza,
vino blanco: 1/2 taza,
ajinomoto: 1/2 cucharadita,
maicena: 2 cucharadas,
salsa de soja: 2 cdas,
almendras: 50 grs.
Preparación
Si se quiere se puede colocar un puñado de chauchas. Las supremas se cortan en trocitos y se maceran 1 hora con sal, pimienta, jengibre, 1 cda. de salsa de soja, 1 cda. de maicena y un chorrito de vino y el diente de ajo picado.
Primero poner el pollo en maicena haciendo que quede bien impregnado y luego se agrega todo el resto para la maceración. Luego se colocan en la cacerola todas las verduras cortadas en forma diagonal. Poner en otra cacerola el pollo con un poco de aceite y cocinarlo un poco, agregar las verduras que tenia en la otra cacerola, <estas verduras cuando se colocan a cocinar se lo hace con un poco de aceite.>. Aparte precocinar un poco las chauchas y las zanahorias, al estar todo junto con el pollo agregarle un poco de sal, pimienta, ajinomoto, además del resto de salsa de soja, el caldo, el vino y cocinar tapado. Disolver la cuchara de maicena con un poco de agua, agregar a la cazuela y cocinar, para espesar, remover la preparación con cuchara de madera destapada. Las almendras se colocan en un bols, tapadas con agua hirviendo, se las deja 1′, y luego se las pelan frotándolas con un repasador, una vez peladas se las fríen con un poquito de aceite en un sartén y luego se le agrega sal y ajinomoto, se agregan al pollo en el momento de servir.