El origen de las magdalenas es discutido, unos las atribuyen a las monjas españolas, otros les dan origen francés. Pero no importa de donde provengan, sino lo buenas que están y con esta receta de las tradicionales magdalenas, tú podrás prepararlas en casa.
Ingredientes: (Para 42 magdalenas)
– Harina
– Azúcar
– 1 yoghourt de limón
– 4 huevos
– Aceite de Girasol
– Levadura
– La ralladura de 1/2 limón grande o 1 pequeño
– Moldes de papel para magdalenas
Preparación
En un bol ponemos los 4 huevos.
El yoghourt de limón.
Tomando como medida el recipiente del yoghourt, añadimos 3 de harina, pero antes…
Tamizamos la harina con un colador.
2 de azúcar (también tomamos como medida el recipiente del yoghourt).
Un sobre de levadura.
1 de aceite (tomando como medida el recipiente del yoghourt)
Batimos bien
Añadimos la ralladura del limón…
Batimos de nuevo…
Con una cuchara rellenamos los moldes, un poquito menos de la mitad. Y los vamos colacando en la bandeja.
Cuando tengamos todos…
Lo metemos en el horno precalentado a 180º … El tiempo entre 20 y 30 minutos, aunque varía dependiendo del horno. Es muy importante no abrir la puerta del horno durante la cocción, sólo podrás abrirla al final.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfríar. Para verificar el tiempo de cocción puedes pinchar con una brocheta o aguja de hacer punto, la brocheta debe salir limpia.
Ya están listas, puedes adornarlas con sólo espolvorear un poco de azúcar glas.
Esta masa la puedes utilizar también para hacer un bizcocho, en vez de rellenar los moldes de papel, enmantequilla bien el molde de bizcocho, enharínalo y rellena con la masa.
Son ideales para un desayuno o merienda