Consiga 4 buenos filetes de cerdo y preparese a degustar una receta imperdible.
Estos filetes los puede acompañar con unas buenas papas al horno o fritas.
Ingredientes:(Para 4 personas)
– 4 filetes de cerdo.
– 3 cebollas.
– 1 vaso de vino rancio.
– 1 cucharadita de mostaza.
– Sal y pimienta.
Preparación
Salamos la carne y ponemos a calentar una sartén con abundante aceite, deben freirse no hacerse a la plancha.
Cuando el aceite esté bien rusiente metemos los filetes.
Dejamos que se doren bien por ambos lados.
Reservamos la carne en un plato.
Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas gruesas, salpimentamos y las freímos en el mismo aceite que los filetes.
Dejamos que se frían despacio, hasta que comiencen a estar transparentes
Mientras, mezclamos el vino blanco con la mostaza
Mezclamos hasta su completa disolución
Añadimos el vino a las cebollas, y subimos el fuego durante 2′ para que hierva con fuerza.
Volvemos a meter los filetes y dejamos a fuego lento durante 10′.
Servir acompañado de la cebolla y su jugo