Una ensaladita no viene nada mal. Ya sea para comer algo fresquito o para mantener la línea. Eso sí. Esta ensalada es muy sencilla en su elaboración, cosa de que nadie diga que no es capaz de prepararla. «¡Bruja!…¿no me preparás una ensaladita?» ….¿por fa?.
Ingredientes:(Para 4 porciones)
· Una pechuga de pollo asada al horno
· 2 pencas de apio
· 1/2 taza de nueces
· una manzana
· 150 g de queso crema
· sal
· pimienta
· aceitunas negras
· 1/2 rodajas de ananá
· hojas de escarola o lechuga rizada
Preparación
Deshuesamos el pollo y cortamos las pechugas en rodajas. Colocamos en un recipiente hondo el apio y la manzana cortados, las nueces, el queso – con sal y pimienta- y mezclamos todo muy bien.
Luego distribuimos en platos el pollo y la ensalada. Decoramos con el ananá, las aceitunas y la escarola o lechuga rizada.