Si buscas una receta sencilla y rica, toma nota de nuestra idea. Estará lista en lo que tarda en cocerse la pasta.
Incluye esta ensalada de pasta con atún a la plancha y espinacas en tus menús familiares.
Si te encanta la pasta y buscas alguna sugerencia para ir variando, fría o caliente, no te des más vueltas y fíjate en esta idea. En esta ocasión la acompañamos con unos trocitos de atún a la plancha, espinacas y un rico aliño en el que hemos combinado alcaparras, tomates secos, ajos y aceitunas.
Una vez tengas la pasta cocida, no la pases por agua fría. Lo mejor es extenderla sobre una bandeja para que se enfríe y regarla con unas gotas de aceite para que no se pegue.
Ingredientes
• 350 gramos de espirales de pasta
• 350 gramos de filetes de atún
• 100 gramos de espinacas
• 100 gramos de alcaparras
• 75 gramos de tomates secos
• 100 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
Preparación
- Cuece la pasta
Hidrata los tomates en agua 1 hora y escúrrelos. Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Escúrrela y deja enfriar. - Marca el pescado
Lava los filetes de atún. Márcalos 2 minutos por ambos lados en una plancha engrasada con aceite. Córtalos en dados y resérvalos al calor. - Elabora la salsa
Lava el ajo, sécalo y aplástalo. Escurre las aceitunas y las alcaparras; trocea las primeras. Corta los tomates en cuartos. Sofríe todo en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 5 o 6 minutos. - Viértela sobre la pasta
Añade la preparación anterior a la pasta y remueve para que se integre bien. - Agrega las espinacas
Limpia las espinacas, lávalas, sécalas, agrégalas a la pasta y salpimienta. Remueve y reparte en los platos. Añade los tacos de atún y sirve.
Fuente: https://www.lecturas.com/recetas/ensalada-pasta-atun-a-plancha-y-espinacas_15238.html