Las recetas de cremas quedan muy bien con el pepino, si se tritura en combinación con otro producto que le de un poco de cuerpo, para no ser simplemente un agua. En esta crema de pepino con aguacate se consigue una textura perfecta.
Ingredientes
Para 4 personas
• Aguacate pelado y troceado 200 g
• Pepino pelado y troceado 200 g
• Agua muy fría 150 ml
• Cubitos de hielo 150 g
• Diente de ajo 1
• Zumo de limón 20 g
• Aceite de oliva virgen extra 20 g
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil fresco picado cucharada 1
• Semillas de sésamo tostadas cucharada 1
Cómo hacer crema fría de pepino y aguacate
Dificultad: Fácil
• Tiempo total 10 m
• Elaboración 10 m
Si lo hacemos con la Thermomix, ponemos en el vaso el aguacate, el pepino, el agua, los cubitos de hielo, el diente de ajo pelado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y trituramos 1 min/vel 10. Si preparamos esta receta sin la Thermomix, ponemos los mismos ingredientes en un procesador potente de alimentos y trituramos hasta que quede todo unido. En ambas preparaciones, servimos inmediatamente, decorando cada ración con perejil picado y sésamo tostado. Si no podemos servir enseguida, mejor que lo guardemos en la nevera para que se mantenga frío.
Fuente: https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/nuestras-mejores-23-recetas-pepino-para-hidratarse-refrescarse-forma-saludable