Pedirle al carnicero una “buena colita de cuadril” y a preparar este exquisito plato. Eso sí, al que no le guste el ajo, sonaron!
Ingredientes
1 Colita de Cuadril
3 Dientes de Ajo
1 Caldo de Verduras
½ Vaso de Salsa de Soja
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Preparación
Encender el horno 15 minutos antes de cocinar la carne.
Untar una placa con aceite de oliva sin dejar excedente.
Desgrasar la carne lo más posible, y hacerle 6 tajos, 3 de cada lado, (en ambos extremos, y al medio).
Cortar cada diente de ajo por la mitad. Introducir cada mitad en un tajo de la carne, hundiéndolo lo más posible para que el sabor llegue de manera uniforme.
Llevar a horno medio. Disolver el caldo en agua hirviendo. A los 15 minutos dar vuelta la carne y esparcir el caldo por encima. Cocinar a fuego medio/bajo durante 35 minutos más. Antes de retirar del horno agregar la salsa de soja y cocinar 5 minutos más. La carne saldrá bien jugosa.
Si gusta de la carne muy cocida o con muy poco jugo, cocinar durante 10 minutos extra