Para un festejo entre amigos, nada mejor que una buena cazuela. Proponemos un pollo con crema de hongos y ciruelas, una deliciosa conjunción de sabores que conquistará al auditorio. Bravoooo! Brravoooo!
• Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
• Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.
Ingredientes
100 gramo/s de Hongos
0.5 pocillo/s de Aceite de Oliva
2 taza/s de Cubos de pollo
cantidad necesaria de Sal y Pimienta
1 taza/s de Vino blanco seco
1 diente/s de Ajo
200 centímetros cúbicos de Crema de leche
100 gramo/s de Ciruelas
1 pizca/s de Pimentón ahumado
Preparación
– Remojar los hongos en agua tibia una hora. Escurrirlos y cortarlos en tiritas
– Calentar una cacerola con la mitad del aceite. Agregar el pollo, salpimentar y dorar los cubos 5 minutos
– Sumar el vino y cocinar 2 o 3 minutos más, destapado
– Saltear los hongos en una sartén con el aceite restante y el diente de ajo pelado (entero) unos 5 minutos, mezclando bien, para que el ajo no se queme. Sumar la crema y cocinar 5 minutos, o hasta que el líquido se reduzca un poco
– Cubrir el pollo con la crema de hongos (descartar el ajo) y cocinar 15 minutos
– Cortar las ciruelas en tiritas e incorporarlas a la cacerola. Apagar el fuego y condimentar con sal, pimienta y pimentón ahumado
– Distribuir el pollo con su salsa en cazuelas y servir.
Fuente: http://www.biencasero.com/recetas/2399-cazuela-de-pollo-con-crema-de-hongos/