Un amigo uruguayo nos envío esta receta, que es muy gustosa y sana. Ideal para la época del verano, y si los peces son capturados por nosotros, mejor (como para agrandarse ante nuestra familia). ¡Se necesita un buen pescador!.
Ingredientes: (Para 4/5 personas)
700 grs de bifes de pescado (preferentemente brótola, lenguado o cualquiera otro pez que no tenga muchas espinas)
½ litros de Crema doble.
300 grs de mejillones nativos ( hoy con esto de la globalización pueden ser de cualquier lugar y precio)
Sal y pimienta a gusto
Preparación
En una (1) fuente de horno se coloca un poco de aceite (si es posible de oliva) se colocan los bifes ya lavados y secados. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.
Sobre los bifes, agregamos los mejillones.
Luego a los bifes y los mejillones se los cubre con crema doble. Si queremos que el plato sea dietético podemos cambiar la crema doble por yogurt. Lógicamente sin gusto, para no modificar el sabor del plato.
Introducimos la fuente al horno y esperamos se cocine, con fuego medio.
Este plato se puede acompañar con papas al natural, puré o si lo prefieren con un timbal de arroz.
Nuestro amigo de Uruguay se inclina por las papas al natural con aceite de oliva, sal y un poco de perejil picado por encima.
Agradecimiento: al autor de esta receta, el Sr. Luis Pérez de Montevideo. Uruguay