Una propuesta imperdible. Lo podemos realizar al mediodía o a la noche. En invierno o verano. En definitiva en cualquier momento. Importante comprar buenos bifes de ternera. Se acompañan con papas hervidas, arroz, puré de papas o una fresca ensalada. Para todos los gustos.
Ingredientes:
· aceite
· una cebolla cortada en anillos
· 4 tomates pelados
· 1 ají
· 1 diente de ajo
· una hoja de laurel
· sal y pimienta
· 2 bifes gruesos de ternera sin gordura ni hueso
· papas hervidas
Preparación
En una sartén con aceite caliente rehogamos la cebolla. Quitamos las semillas a los tomates, cortamos los ajíes en trozos, añadimos todo a la cebolla y condimentamos a gusto. Pelamos el ajo, lo machacamos y lo agregamos junto con el laurel. Si se desea, podemos incorporar también una pizca de azúcar y medio pocillo de agua. Cocinamos a fuego medio hasta tiernizar.
En tanto, asamos en la parrilla o en la plancha los bifes, pero siempre manteniéndolos jugosos. Los sazonamos y servimos junto con la salsa y las papas. Se puede acompañar también con arroz, puré de papas o ensaladas.