Galletas de mantequilla de almendras con chip de chocolate. Deliciosas cookies a base de mantequilla de almendras y trozos de chocolate
Cuando llueve y baja la temperatura, que mejor para combatirlo que unas buenas cookies bien potentosas hechas a base de mantequilla de almendras y mucho chocolate. Si estás con necesidad de calorías para hacerle frente al frío o simplemente tenés ganas de comer algo rico no te pierdas estas deliciosas Almond Butter Chocolat Chip Cookies.
Ingredientes
- 140 gr.manteca tipo pomada
- 120 gr.mantequilla de almendras
- 140 gr.azúcar
- 90 gr.azúcar morena
- 1huevo grande
- 230 gr.harina
- 1/2 cdita.polvo de hornear
- 1/2 cdita.bicarbonato
- 1 pizcasal
- 1 cda.esencia de vainilla
- 100 gr.chocolate cortado en trozos (ni muy grande ni muy pequeños. .. pero que se noten)
Con esta receta salen unas 24 cookies
PREPARACION
1. Batir hasta cremar la manteca, la mantequilla de almendras y los azúcares.
2. Luego añadir el huevo, la esencia de vainilla y mezclar.
3. Agregamos los ingredientes secos tamizados (harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal). Integramos y sumamos los trozos de chocolate. Terminamos de mezclar para distribuir uniformemente por toda la preparación todos los trocitos de chocolate (no sea cosa que algunas queden más cargaditas no ???? ja,ja,ja,ja).
4. Hacer bolitas con las palmas de las manos como del tamaño de una nuez grande y distribuirlas separados entre si sobre una placa siliconada o forrada con papel manteca (encerado). Luego aplastar cada una con un tenedor (o con los dedos) dejándolas como de un poco menos de 1/2 cm. de espesor.
5. Llevar a cocinar en horno pre-calentado a 190º durante 15 minutos aproximadamente. Una vez cocidas (debes estar algo doradas en la base) levantar cuidadosamente con una espátula y apoyar en una rejilla para que enfríen mejor y queden bien crocantes por fuera.