Cómo me encanta el café con espumita me puse a buscar más opciones para que me salga mas «generosa» la espuma, y este fue el resultado.
Chochisima y enamorada de mis cafés de ahora en más
(Eso sí, requiere un poquito mas de trabajo, pero vale la pena)
Ingredientes (para 1 taza)
- 1-2 cucharaditas café instantáneo
- azúcar a gusto
- 1/2 taza leche descremada
- 1/2 taza agua
Pasos
Poner el agua en el fuego hasta que llegue al hervor. Mientras, llevar la taza leche al microondas (es importante que lleves una taza) Poner a calentar la leche 1 min. Y medio APROXIMADAMENTE (no descuidarse por que se puede derramar, o bien dejas 1 min, lo abrís y ahí 30 segs)
En otra taza (en la que vamos a tomar nuestro cafesito) colocar el café y el azúcar. Comenzar a batir agregando 1 cucharadita de agua, si es necesario ir agregando pero de a poquito. Se tiene un revolver energeticamente hasta formar una pasta marrón claro
Cuando retiramos la leche del micro vamos a hacer la espumita! Tomamos un batidor de alambre y lo introducimos en la taza: colocamos el mango del batidor entre nuestras 2 manos y comenzamos a frotar (tiene que girar de un lado a otro y así)
Se va a ver como sube la espuma al rato (les recomiendo poner un trapo bajo la taza para evitar accidentes) Una vez que tenemos la cantidad deseada dejamos de batir
Vamos con nuestro café. Colocamos el agua lentamente y vamos revolviendo de a ratos, (para que salga mas espuma no hay que poner todo el agua de golpe) Cuando llegamos a mitad de la taza pasamos a nuestra leche. Verter cuidadosamente lo más cerca del borde y lo mas lento posible de a chorritos, así no se desarma todo. A lo último va a quedar la espumita. Colocarla en su totalidad por encima del café
Yo decoré un poco con chocolate en polvo, eso es a gusto. Y wala!
Hay gente que prefiere utilizar sólo leche para el café, omitiendo el agua. Esto se puede hacer obvio. Queda a criterio de como le gusta a cada uno al igual que la cantidad de azúcar o café que utilizan usualmente, yo solo les cuento como lo hago yo. Espero que lo disfruten!
Fuente: https://cookpad.com/ar/recetas/953820-como-hacer-espuma-de-leche-sin-maquinas%F0%9F%98%8D