Es el diminutivo de ‘chiringo’, que en Cuba era la manera de llamar a la curiosa forma de servir el café en los locales, el cual se filtraba echando un chorrito de agua hirviendo a través de una media (como en algunos lugares se conoce como café de calcetín).
Ese chorrito de agua que se conocía como chiringuito fue el que, con el tiempo, le dio nombre a los locales donde se servía este tipo de bebida.
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