Se dice cuando una persona es muy vaga. Que no le gusta trabajar, ni hacer nada. Que se la pasa sin hacer nada. Ser muy vago.
Antiguamente cuando se decía de tres, cuatro o siete suelas funcionaban como un superlativo de prácticamente cualquier adjetivo referido a actitudes o comportamientos; significaban, pues, «el mejor o más destacado en su género»: un pícaro de tres suelas, un loco de siete suelas.
Las mejores botas que se fabricaban, las más resistentes, eran las de tres o cuatro suelas; de ahí el significado de las frases. Seguramente no se fabricaban con siete suelas; la hipérbole se creó sobre un número, como el siete, mágico en la tradición y común en la lengua coloquial, donde, normalmente, se emplea para hacer referencia a una cantidad indefinida de veces: por eso decimos te he dicho siete veces que no comas pipas en casa, y no, te he dicho ocho veces… Hoy se usa casi exclusivamente la expresión que comentamos y no es normal referirla a otra característica que no sea la vagancia.
Fuente: https://buho.guru/dict/dichos/ser_un_vago_de_siete_suelas