Cuando vivíamos en el campo argentino, y los pronósticos del tiempo y los nubarrones en el cielo, indicaban que llovería todo el día, siempre alguien decía: “Preparemos tortas fritas”.
Acompañamiento ideal para esas tardes de lluvias y ronda de mate argentino. Receta sencilla. Las tortas fritas quedan exquisitas. A probar.
8 PORCIONES
- 1 kg. de harina común
- 50 gr. de levadura
- Agua tibia c/n
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de manteca
- Sal a gusto
- ½ litro de Aceite de Girasol Natura
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):
Energía 714 kcal.
Proteínas 11,7 g.
Hid. de carbono 93 g.
Grasas 32 g.
Fibra 0,3 g.
Preparación
Disgregar la levadura junto con una cucharada de azúcar. Hacer una salmuera (con un poco de agua tibia, la sal y la manteca), incorporarle la levadura y revolver hasta que no tenga grumos. Colocar la harina sobre la mesada, hacer un círculo en el centro e ir incorporando la mezcla de levadura y salmuera, amasar bien, hasta que se forme un bollo liso. Dejar reposar media hora, dividir la masa en bollos pequeños, aplastarlos y darles forma redonda con las manos hasta que queden aproximadamente de ½ cm. de espesor.
Freír en un recipiente profundo con abundante Aceite de Girasol Natura. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Espolvorearlas, si se desea, con azúcar
Fuente: https://www.recetasnatura.com.ar/las-clasicas-tortas-fritas