Si querés sorprender y ser anfitrión/a de lujo… Con este plato que te vas a llevar todos los elogios, de solo sentir el aroma que se va a apoderar de tu casa van a decir… Que Rico!!!….
Es Un Plato Fácil una vez que preparas todo lo colocas en la Cacerola/Sartén/ Cazuela… te olvidas, solo calcula que se cocina a fuego bajo por 1 hora y 30 … Lo Demás solo es Disfrute. Espero que te animes
Ingredientes
1hora 40 minuto
6 raciones
- 6 Rodajas Osobuco (del medio Mejor)
- 50 grs Harina para rebozar
- 1 Cebolla Picada Mediano
- 1 Zanahoria Picada chico
- 2-3 Dientes Ajo
- 1-2 Cebollitas de Verdeo
- 1 Vasito Vino Tinto
- 2 Tomates Peritas o Puré de Tomates
- 1 Litro Caldo de Carne o De Verduras
- 1 cda Manteca para Sellar la Carne
- gremolata
- 3-4 Dientes Ajo Picado
- Puñadito Perejil Picado
- 1-2 SOLO LA PIEL de Limón
Paso a paso
1 Preparamos todos los Ingredientes, los Osobucos los pasamos por Harina a la cual vamos a Salpimentar, No hay que dejar exceso de Harina y Reservamos.
2 En la Sartén/Cazuela que vayamos a Cocinar, ponemos un poco de Aceite de Oliva y un Trocito de Manteca, comenzamos a Sellar la Carne unos 3/4 min de cada lado le va a dar un Hermoso Color, los Reservamos.
3 Una vez que terminamos con la carne le agregamos un chorrito de aceite y salteamos la Cebolla, la Zanahoria, Verdeo, un poco de Ajo, cuando estén apenas tiernos los Vegetales, agregamos el Vino y lo dejamos evaporar que reduzca, incorporamos el caldo y los tomates(o el puré de tomate)dejamos que Hierva y ahí acomodamos nuestra carne, tapamos ponemos fuego a medio/bajo… Esperamos 1 hora y lo vamos dando vuelta algunas veces.
4 Mientras esperamos preparamos la GREMOLATA Mezclamos el Perejil, la Piel del Limón y el Ajo Reservamos…. Pasada la hora, destapamos la Sartén y cocinamos por 30 minutos,(por más que la carne esté ya muy tierna) Este último tiempito es el que le va a dar la Gloria. Servimos con la Gremolata por encima a gusto de cada uno y yo como Guarnición lo acompañe con un Arroz Especiado/ Azafranado… un Poema…Sí Sr!!!
Fuente: https://cookpad.com/ar/recetas/13415472-osobuco-a-la-gremolata-facil-y-para-lucirte?ref=search&search_term=con%20carne%20de%20res%20faciles