La sopa de pescado es uno de los platos más conocidos de la gastronomía de Alaska. Es una especie de consomé espeso que se toma bastante caliente, para así combatir las bajas temperaturas.
Los ingredientes necesarios son los siguientes:
- Gambas
- Almejas
- Mero
- Salmón
- Zanahoria
- Puerro
- Cebolla
- Tomate triturado
- Harina
- Ajo
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Sal
- Aceite
- Colorante
En primer lugar, se cortan las hortalizas y se sofríen en aceite. Al poco, se agrega una cucharada de harina, se deja tostar y se añaden las almejas ya cocinadas al vapor, las gambas peladas, el pescado a trozos, el tomate y el vino.
La sopa de pescado típica de Alaska
Se deja cocer todo esto durante cinco minutos para, después, incorporar el caldo de pescado y los ajos triturados. Se cuece todo durante diez minutos y ya estará lista para ser servida.
Fuente: https://www.viajejet.com/comidas-tipicas-de-alaska/