Decimos que algo sabe a gloria cuando está muy bueno, cuando realmente es una delicia.
Estos pasteles saben a gloria, sería un ejemplo de uso. Aunque también se puede decir este queso sabe a gloria o esta comida (en general) sabe a gloria.
¿Y de dónde vendrá eso de saber a gloria? Porque aunque Gloria también sea un nombre de mujer, no creo que las chicas que se llamen Gloria tengan un sabor especial. ????
Parece ser que antiguamente había un pastel hecho a base de hojaldre, yema de huevo y azúcar que era uno de los más exquisitos que se conocían y se llamaba así, pastel de gloria. Por eso, cuando se quería decir que algo estaba muy bueno se decía que sabía a gloria, como queriendo decir que estaba tan exquisito como aquel dulce manjar tan apreciado por todos.
Fuente: https://expresionesyrefranes.com/2007/12/03/saber-a-gloria/