Que coman pasteles es la traducción tradicional de la frase en francés «Qu’ils mangent de la brioche», supuestamente dicha por una «gran princesa» tras saber que los campesinos no tenían pan.
Siendo el brioche un lujoso pan enriquecido con mantequilla y huevo, la frase reflejaría la indiferencia de la princesa hacia los campesinos o bien el escaso conocimiento de su situación. Pese a que la frase es comúnmente atribuida a la reina María Antonieta, no existen pruebas que lo confirmen.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Que_coman_pasteles