Se trata de una tortilla de papas con huevo de avestruz o ñandú (avestruz americana) echa paso a paso con cebolla, varias especias y hierba aromáticas.
¿Te animas a prepararla? Comprueba lo bien que sabe y lo diferente que es comparándola con las que se hacen con huevos de gallina. ¡Te sorprenderá mucho!
- 8 comensales
- 45m
- Plato principal
- Dificultad media
- Características adicionales: Coste medio, Frito, Recetas españolas
Ingredientes para hacer Tortilla de papas con huevo de avestruz:
• 1 y 1/2 de papas
• 1 huevo de ñandú (avestruz americana)
• 1 cebolla
• Sal
• Ajo molido
• Perejil picado
• Pimienta molida
• Orégano
• Cibulé o cebollino picado
• Aceite para freír las patatas
Cómo hacer Tortilla de papas con huevo de avestruz:
1 Pelar y picar las patatas y la cebolla en cuadritos y ponerlas en una sartén a pochar con aceite a fuego medio.
2 Freír en aceite caliente las papas y la cebolla.
3 Batir el huevo y agregar sal, pimienta, ajo, perejil, orégano, etc… al gusto. Yo voy a hacer una tortilla de huevo de ñandú que es una avestruz americana.
4 Agregar las papas ya fritas en la mezcla de huevo. Revolver para integrar todo y armar la tortilla de patatas con huevo de avestruz en una sartén grande con un poquito de aceite caliente.
5 Cuando esté cocida por un lado, la damos vuelta con un plato grande y la cocinamos del otro lado. Ya esta lista la tortilla de papas con huevo de avestruz.
Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortilla-de-papas-con-huevo-de-avestruz-64605.html