En la gastronomía brasileña encontraras platos como el arroz con camarones y especias, que son deliciosos y llenos de sabores.
Es un una comida que se prepara con sobrantes de arroz, pero combinad con la delicadeza que le aportan los camarones y los aromas de las especias, lo hacen un plato sin igual.
Preparación: 1 hora
Porciones: 4
Ingredientes
- 400 gr de camarones pelados
- 4 tazas de arroz cocido y refrigerado del día anterior
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de clavo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr de mantequilla
- 1 manojo de perejil, finamente picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Mezclar las especias en un bol.
- En una sartén, derrita la mantequilla con el aceite y sofría los dientes de ajo hasta que doren.
- Retírelos y sofría la cebolla hasta que transparente.
- Añada las especias y luego los camarones con el jengibre rallado. Saltee durante algunos minutos hasta que los camarones adquieren un color rosado.
- Incorpore el arroz y remueva bien todos los ingredientes. Rectifique el sabor y retire del fuego.
- Sirva decorado con perejil picado.
Fuente: https://www.cocina-brasilena.com/recetas/plato-principal/camarones-con-arroz-y-especias