Te va a quedar como si lo hubieras mandado a hornear. Sólo sigue estos consejos y te convertirás en una experta, que todos intentarán hacerte decir tus secretos
Ingredientes
PARA 10 PERSONAS
PARA QUE QUEDE JUGOSO
• 1 Pavo de 4 a 5 kg
• 1 taza de Vino blanco
• 2 tazas de Jugo de Naranja o Jugo de Piña
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
PARA QUE QUEDE DORADO
• 2 barras de Mantequilla
• 4 Dientes de ajo finamente picados
• 1/4 taza de Tomillo picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
Procedimiento
PARA QUE QUEDE JUGOSO
• DESCONGELA el pavo dos noches anteriores a la cena. Lava y seca.
• COLOCA en una charola grande y retira el pescuezo y menudencias que pueda traer en el interior de éste.
• MEZCLA el jugo con el vino y salpimienta. Bate hasta integrar.
• INYECTA el pavo con ayuda de una jeringa, principalmente en la pechuga y en sus extremidades, cuidando de no perforar de más para evitar que el líquido se salga.
• RESERVA en refrigeración por toda una noche.
PARA QUE QUEDE DORADO
• ACREMA la mantequilla hasta que esté suave y añade el ajo y tomillo.
• MEZCLA y salpimienta.
• DESPRENDE ligeramente la piel del pavo con la mano y coloca la mantequilla debajo de la piel.
• COLOCA en una bolsa para hornear pavo y cierra. Hornea por 2 horas y 20 minutos aproximadamente.
• ABRE la bolsa 30 minutos antes del tiempo para que se dore más.