En los días de frío sienta de maravillas un buen plato que se pueda comer con cuchara y bien calentito. Esta crema de lentejas naranjas queda realmente deliciosa y es más que nutritiva.
Un plato que se consume habitualmente en cualquier hogar de la India.
INGREDIENTES:
- 200 g lentejas rojas o naranjas
- castañas crudas
- 1 cebolla grande
- 1 tallo apio
- 100 g calabaza
- 75 g jamón serrano en trocitos
- 2 cdas aceite de oliva virgen
- sal marina, garammasala (optativo)
ELABORACION
Lavar y colar las lentejas. Pelar las castañas quitando las dos cáscaras y cortar en láminas.
Pelar y trocear la cebolla en trozos. Rehogar en una olla, mejor si es de hierro. Dejar unos 2´ e incorporar las lentejas. Dar unas vueltas.
Añadir las castañas, el apio limpio y troceado y cubrir con agua caliente. Dejar cocer unos 25´.
10´ antes de acabar la cocción agregar la calabaza troceada sin cáscara ni semillas.
Finalizada la cocción pasarla por una trituradora y condimentar a gusto. Si no tenéis garammasala poner pimienta, clavo, canela. Y todo aquél condimento que os guste.
Servir bien caliente con los taquitos de jamón.
Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/239119-crema-de-lentejas-indias-con-castanas?ref=search