Este plato es un plato combinado hondureño ellos suelen comer así mezclan mucho los productos pero casi siempre con arroz y frijoles, y luego le añaden otros ingredientes pero casi siempre son así también tienen platos como la Yuca con chicharrón, sopa de mondongo, enchiladas, tacos flauta, tamal, baleadas, etc.
Ingredientes
- 400 gr jamón dulce
- 2 pimiento verde
- 4 huevos
- 1 cda sal
- 3 plátanos macho
- 1 kg frijoles
- 1 cebolla
- 1/5 kg arroz
- manteca cloverbrand hondureño
- agua para cocer
Preparación
Primero ponemos a cocer los frijoles en una olla con agua y sal durante una hora mientras iremos cociendo el arroz, después.
En otra sartén preparamos los huevos revueltos, primero freímos el pimiento luego el jamón dulce y por ultimo los huevos, retiramos.
Ponemos manteca en una sartén para freír el plátano macho en rodajas, los frijoles una vez cocidos se echan en una sartén con cebolla refrita y aceite y listos.
Una vez todo cocido y frito lo presentamos en un plato.
Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/137020-combinado-catracho?ref=search