Esta receta es de una comida típica paraguaya. La CHIPA GUAZU, es parecida a una tarta, y sirve para acompañar otras comidas.
En Paraguay les gusta acompañar a los asados, tallarines, milanesas y cualquier plato …
Ingredientes (8 comensales)
• 1kl de choclo tierno. > Debe ser necesariamente choclo desgranado fresco, los choclos enlatados le dan un gusto mas dulzón>
• 3 huevos.
• leche 1/2 litro. > o mas dependiendo de la ternura del choclo>
• aceite 200 gr.
• queso cremoso o paraguay 1/2 kilo.
• cebolla 1/2 kilo.
• sal a gusto.
Cómo hacer Chipa Guazu paraguayo paso a paso
1. En una licuadora ir batiendo el choclo con la leche y el huevo.
2. Luego cortar en cubitos las cebollas y fritar con el aceite, hasta que estén rehogadas. Cortar el queso en cubos.
3. Mezclar todos los ingredientes, si desea que la masa de la chipa guazu sea solido, debe obtener una masa espesa, pero si desea una masa mas suave y esponjosa deberá obtener una masa mas liquida, por ello puede utilizar mas o menos leche en la preparación.
4. La masa obtenida colocar en una fuente para hornear, previamente deberá enmantecarla para que no se pegue.Cocinar a fuego alto 45 a 50 minutos aproximadamente.
5. Un truco para saber si ya esta lista es pinchar la masa con un tenedor y si la masa no se queda adherida al tenedor ya esta lista.
Consejos y trucos
• Un secretito para darle un toque mas delicioso es colocar en la fuente hojas de planta de banana, cubriendo toda la superficie de la fuente y colocar la masa encima, le da un gusto muy particular y delicioso.
Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47411-chipa-guazu-paraguayo