Con esta receta nos vamos de paseo a Bogotá, Colombia. Es un plato típico colombiano y muy sabroso. Todo aquel que tenga la oportunidad de viajar a ese hermoso país, no puede dejar de probarlo.
Ingredientes
- 1 libra de frijol de bola roja
- 2 platanos verdes
- 1/2 taza de cebolla picadita
- 1/2 taza de tomate rojo picadito
- 1 taza de salchichas aumada, picada en rodajitas pequeñas
- 2 Dientes de ajo
- 2 Cucharas de aceite
- Un poco de color
- Sal al gusto
Preparación
Se dejan los fríjoles en remojo por toda una noche, al día siguiente en una sartén se sofríe la salchicha, aparte se calienta el aceite y se le agrega la cebolla, luego los dos dientes de ajo machacados y el tomate, cuando ya este listo todo; en una olla de presión se mezcla las salchichas, el guiso de cebolla y tomate, y los fríjoles; se le agrega agua,un poco de color y se tapa, cuando piten dos veces se les añade los plátanos partidos en pedacitos y se vuelve a poner a pitar hasta que ablanden completamente.
“Se dejan espesar con la olla destapada por unos minutos revolviendo de vez en cuando para que no se peguen ni se quemen”
Se pueden acompañar estos deliciosos fríjoles con: arroz blanco, platanitos maduros y aguacate.
Fuente: http://www.colombia.com/gastronomia/asi-sabe-colombia/plato-fuerte/sdi140/78885/frijoles-rancheros