Una tarta de calabacín y chocolate de molde bundt (antes del cubierto!). En la temporada de la calabacín en EEUU es muy habitual poder disfrutar de esta tarta en cualquier hogar norteamericano. Es una receta sencilla y este postre es verdaderamente delicioso.
Cuisine: Americana
Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 20 mins
Para: 10
Ingredientes
• 2½ tazas (300 gramos) de harina de trigo
• ½ tazas (60 gramos) de cacao en polvo
• 2½ cucharaditas (11.5 gramos) de levadura en polvo (Royal baking powder)
• 1½ cucharaditas (7 gramos) de bicarbonato sodico
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita (5 gramos) de canela
• ¾ taza (180 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
• 1 taza (200 gramos) de azúcar blanco
• 1 taza (180 gramos) de azúcar moreno fino
• 3 huevos a temperatura de ambiente
• 2 cucharaditas de vainilla pura
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
• 3 tazas de calabacín rallada (más o menos de ½ kilo de calabacines)
• ½ taza (250 ml) de leche entera
• 1 taza (150 gramos) de nueces picadas
• Cubierto (azúcar topping)
• 2 tazas (200 gramos) de azúcar glacé
• 3 cucharadas (45 ml) de leche entera
• 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla puro
Instrucciones
1. Precalentamos el horno a 175°C (350°F)
2. Ponemos la calabacín rallada dentro de un colador, y lo colocamos encima de un cuenco para unos 20 minutos. Debe quitarse agua (si no mójala con agua primero)
3. Mientras, en un cuenco mediano, batimos a mano la harina de trigo, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, y la canela hasta que quede todo bien incorporado
4. Con una batidora eléctrica batimos la mantequilla, el azúcar moreno fino y el azúcar blanco hasta que quede bien sauve
5. Añadimos los huevos a esta mezcla, uno a uno– batiendo muy bien después de cada incorporación
6. Sin batidora (y con cuchara de madera si la tienes) añadimos la vainilla, la ralladura de cáscara de naranja, y la calabacín
7. Alternar entre añadir la mezcla seca y la leche a la mezcla con calabacín hasta que todo quede incorporado (añades los nueces si quieres con la última adición)
8. Queremos usar un molde bundt de 10 pulgares y engrasarlo con mantequilla
9. Vertemos la masa y horneamos nuestra tarta para unos 45-55 minutos (o hasta que un palillo de dientes salga limpio de la parte más profunda de la tarta).
10. La dejamos en el molde para enfriar 15 minutos y después la vertemos a una rejilla
11. Para hacer el cubierto de azucár mezclamos el azúcar glacé, la vainilla, y la leche. Si queda demasiado liquido añadimos más azúcar glacé.
12. Cubrimos la tarta con el cubierto y disfrutamos de nuestra tarta de calabacín y chocolate!
Fuente: http://recetasamericanas.com/2014/07/28/tarta-de-calabacin-y-chocolate/