El bocadillo de calamares es una de las cosas más típicas de Madrid, incluso hay una guía con los mejores bocadillos de calamares de la capital.
Es increíble cómo dos productos, pan y calamares, consiguen un bocado tan rico. Eso sí, debemos usar unos buenos calamares, a ser posible frescos, nada de anillas, aunque esto dependerá de lo que haya en la pescadería y de nuestro presupuesto porque hay días que los calamares frescos son un producto de lujo.
En cuanto al pan, lo dejo a vuestra elección. Hay a quién le gusta con pan blando, a mí crujiente… Como estos bollitos redondos que me he traído de la panadería, y en mi caso para que el bocadillo de calamares sea perfecto, éste debe tener una dosis generosa de mayonesa.
Para enharinar los calamares, sólo un poco de harina. A mí me gusta usar la de garbanzos porque consigue que la fritura sea perfecta, y por supuesto, un buen aceite de oliva virgen o virgen extra. Y ahora que ya sabemos los ingredientes, vamos a ver cómo preparar un bocadillo de calamares perfecto en casa.
Ingredientes
• Calamares
• Harina de garbanzos
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan
• Mayonesa
Cómo hacer bocadillo de calamares madrileño
Cómo freír los calamares
• Limpiamos los calamares, quitándoles la piel, la pluma y todo el interior.
• Una vez limpios, los cortamos y los secamos muy bien con papel de cocina.
• Los rebozamos en la harina de garbanzos y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Os aconsejamos mirar los consejos que os dejamos aquí abajo para hacer unos calamares fritos sublimes, veréis que es muy sencillo que os quede una fritura bien crujiente:
Cómo servir el bocadillo de calamares
Partimos el pan, ponemos mayonesa y los calamares. Y ya está… solo nos queda disfrutar y deleitarnos con este típico bocadillo madrileño. Agua o zumo para los peques y para los mayores una cerveza bien fría, y a disfrutar de este delicioso bocata de calamares.
Eso sí, no dejéis la tradición de ir a comerlos mientras os paseais por Madrid y disfrutáis de esta maravillosa ciudad.
¿Qué te ha parecido este bocadillo de calamares? Si quieres una versión diferente prueba a hacerlo con chipirones a la plancha. ¿Buscas una cena rápida a base de sándwiches o bocadillos? Te recomendamos probar, además del tradicional bocadillo de calamares que te traemos hoy, otras recetas muy populares, como este bocadillo vegetal, este bocadillo de tortilla acompañado de aguacate y pechuga de pavo, un sándwich Club, sándwich Montecristo, un delicioso sándwich de pollo, o el popular Croque Monsieur.
Fuente: https://www.pequerecetas.com/receta/bocadillo-de-calamares/