El Mundial de Fútbol es un acontecimiento que todos esperan y la comida es parte del festejo.
Las pizzas y las empanadas estarán a la orden del día, pero si te organizas, podes servir algo más tentador: unos sándwiches especiales que equivalen a una comida.
Los rellenos de estas flautitas pueden cambiar, pero la masa hacela en casa.
Masa
- ½ kg de harina de trigo de 0000
- ¼ kg de harina de maíz de cocimiento rápido
- 50 g de levadura de cerveza
- Sal
- 400 cc de agua tibia.
Relleno
- 1 cebolla cortada en juliana
- Sal, pimienta
- 350 g de queso cremoso
- 3 tomates en cubitos
- 2 berenjenas
- 50 g de hongos portobello secos
- Aceite
- Hebras frescas de tomillo
- Queso rallado
- Hojas de albahaca fresca, picadas
Preparación
Para hacer la masa, poner las dos calidades de harina en la procesadora y 1 cucharadita de sal. Desleir la levadura en el agua y verter en el artefacto.
Procesar hasta obtener una masa tierna y consistente.
Volcar en la mesada, amasar un poco incorporando más harina o agua, si fuere necesario.
Separar en bollos, dar a cada bollo la forma de un pancito flauta, alargado y angosto. Acomodar en placas aceitadas, dejar levar y hornear unos 25 minutos a fuego mediano.
Mientras tanto, rehogar la cebolla en un poco de aceite, retirar del fuego, dejar enfriar e incorporar el queso cremoso en cubitos.
Saltear en aceite las berenjenas con los hongos tiernizados y los tomates. Condimentar con sal y pimienta, agregar unas hojitas de tomillo y cocinar hasta que los vegetales pierdan rigidez. Reservar.
Quitar una tapa superior a las flautitas. Ahuecar, distribuir un poco de la cebolla con el queso, llevar al horno para que el queso se derrita. Retirar, mezclar el relleno con un poco de albahaca fresca picada, distribuir sobre el pan caliente, espolvorear con el queso rallado y servir.
Fuente: http://blogs.lanacion.com.ar/miriam-becker/recetas-de-los-lectores/con-que-receta-te-vas-a-lucir-para-ver-el-mundial/