¡A comer, hay tallarines!. Y a esta frase no se la puede ignorar. Las pastas son las pastas, y los tallarines son los tallarines. Pero este plato tiene el toque de la cocina italiana, con mozzarella, queso provolone, albahaca, y mucha salsa de tomate. ¿Se puede otro plato?.
Ingredientes:(Para 4 porciones)
· 400 g de tallarines verdes
· 1/2 cucharada de sal gruesa
· una mozzarella
· una taza de salsa de tomate casera
· aceite de oliva
· hojas de albahaca fresca
· queso provolone rallado
Preparación
Cocinamos los tallarines al dente en abundante agua con sal. Podemos agregar unas gotitas de aceite de oliva al agua, para darle un gusto especial a la pasta. Luego los escurrimos y los mantenemos al calor. Cortamos la mozzarella en dados, agregamos la salsa de tomate caliente y un poco de aceite de oliva mezclado con algunas hojas de albahaca picada. Aderezamos la pasta, distribuimos en una fuente, y espolvoremos con el queso rallado: Podemos decorar la fuente o bandeja con la albahaca restante.