Pasó ya el invierno, pero nada puede ser mejor que cocinar y comer una rica tortilla a la española en su propia casa. Es una receta económica, práctica y fácil de hacer. Además, es ideal para tener siempre a mano en su cocina y poder deleitar a sus amigos. Caliente o fría: UN VERDADERO MANJAR!!!!!!
Ingredientes:
1 taza de aceite
1 kilo de papas
1 cebolla grande
6 huevos
1 chorizo colorado
sal y pimienta a gusto
Preparación
Poner en una sartén una taza de aceite, colocar al fuego y añadirle un kilo de papas peladas y cortadas en rebanadas no muy finas; y una cebolla grande finamente cortada, dejándola cocinar juntamente con las papas, sin dorarlas, y cuando estén a punto condimentarlas con sal. Sacar la mitad del aceite, añadirle a la papa y la cebolla seis huevos batidos con un tenedor y un chorizo colorado, cortado en rodajas finas, condimentados con sal y pimienta. Revolver un poco y dejar cocinar todo a fuego lento, moviendo la sartén para que se dore pareja; se da vuelta con la ayuda de un plato, y se deja dorar del otro lado. Se sirve caliente.
Atención: se puede servir fría, recién sacada de la heladera. Se corta en trocitos, unos palillos o escarbadientes, y al lado un recipiente con mostaza. Imperdible como copetín, antes de una buena cena.