Un smoothie (del inglés smooth: suave) es un batido de fruta no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado.
Los smoothies son promocionados como una bebida con nutrientes beneficiosos para la salud, elaborada con fruta natural que aporta una gran cantidad energética. Su principal característica serían las vitaminas que contienen y que son bajos en calorías. Para garantizar el valor energético que puede aportar un smoothie sería imprescindible que éstos fueran cien por cien «naturales», sin aditivos.
Receta del smoothie
1/2 litro de leche
6 frutillas o 1 durazno o 1 banana pequeña
1/2 taza de helado de vainilla
azúcar
2 cubos de hielo
Se incorporan dentro de una licuadora la leche y la fruta y se procesan por 1 minuto hasta integrarlos completamente
Se agrega el helado, el azucar y los cubos de hielo y se vuelve a licuar hasta que quede espumoso