Estos wraps son perfectos como aperitivo o entrante, y también a la hora de montar cenas de picoteo, fáciles y originales.
Si no te gusta el picante, sustituye el chile rojo por zanahoria picada
y el seco en polvo, por una cucharadita de pimentón dulce.
Ingredientes (4 pers.):
- 500 g de carne picada de cerdo o ternera
- 1 lechuga iceberg
- 1 ajo
- Jengibre
- 1 chile
- 1 pepino
- Salsa de soja
- Salsa de pescado
- Brotes de soja
- Maíz dulce en conserva
- 1 limón
- Chile seco en polvo
- Cilantro
- Sirope de agave o miel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pelar y picar fino el ajo. Rallar un poco de jengibre. Pelar y cortar el pepino en dados. Cortar el chile en aros. Separar las hojas de lechuga de la base y lavarlas bien; reservar.
- Poner en un bol el zumo de medio limón, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de pescado, una pizca de miel y chile seco en polvo. Mezclar bien y reservar.
- Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y agregar el ajo y el jengibre. Sofreír un minuto y añadir la carne; salpimentar. Remover la carne constantemente y, una vez esté casi cocida, agregar los brotes de soja, el pepino, el maíz, el chile y la salsa. Cocinar 3-5 minutos. Añadir el cilantro y retirar del fuego. Servir sobre hojas de lechuga.
Fuente: https://www.micasarevista.com/recetas-trucos-cocina/a34355813/recetas-cocina-oriental/