Un plato exquisito para preparar en pareja. El pollo debe quedar bien crujiente y el tomate bien cremoso. Tal cual como dice el título de esta receta. ¡A disfrutarla!
INGREDIENTES: Para 4 porciones
• 4 pechugas de pollo sin hueso, cortadas en tiras
• Sal y pimienta negra recién molida
• 80 ml (1/3 de taza) de maicena
• 30ml (2 cucharadas) de aceite
• 500 ml (2 tazas) de salsa de tomate casera
• 150 g de chícharos congelados o frescos
• 80 ml (1/3 de taza) de aceitunas deshuesadas
• 100 ml de crema o yogurt
• 250 g de pasta de maíz, cocinada al dente
Elaboración:
1. Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta negra recién molida. Enrolla las tiras de pollo sazonadas en la pasta de maíz y agita para eliminar el exceso de pasta. Calienta el aceite y fríe las tiras de pollo a temperatura alta hasta que estén crujientes y doradas.
2. Añade la salsa de tomate, los chícharos, las aceitunas y la crema o yogurt y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
3. Sirve la salsa con la pasta.