Galletitas dulces, rellenas con la más suave crema sabor a limón y cubiertas con un delicioso chocolate. Impresionantemente ricas!
INGREDIENTES
Para la Masa:
• 150 gr. de manteca
• 112 gr. de azúcar impalpable
• Ralladura de 1 limón
• 1 huevo
• 250 gr. de harina
Para el Relleno de limón:
• 30 gr. de manteca
• 30 gr. de margarina
• 300 gr. de azúcar impalpable
• Ralladura de 1 limón
• 25 ml. de jugo de limón
• Baño de chocolate:
• Chocolate cobertura
INSTRUCCIONES
- Hacer masa quebrada en procesadora
- Dejar enfriar masa
- Estirar en un molde cuadrado y enfriar
- Cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo
- Hornear a 180º por 10 minutos
Relleno:
- Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea
- Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón
- Batir hasta integrar todo bien
Armado:
- Armar las galletitas con el relleno y enfriar
- Una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura
Fuente: https://es.tastemade.com/videos/galletitas-de-limon-banadas-en-chocolate