Receta sencilla de realizar. Matambre de cerdo acompañado de Batatas a la Cerveza Negra, ¡una delicia!
INGREDIENTES
- 400 gr. de matambre de cerdo
- 4 ajos cortados por la mitad
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de ají molido
- C/n oliva
- 2 batatas
- 2 cdas. de manteca
- 1 cda. de oliva
- 1 vaso de cerveza negra
- 1/4 taza de crema de leche
- Sal, pimienta y limón
- C/n manteca
INSTRUCCIONES
1. Cortar tres tiras del matambre sin llegar hasta el final de una de las puntas, condimentar con sal, pimienta, ají molido, orégano y un toque de oliva. Llevar a marinar 30 minutos a la heladera.
2. Envolver las batatas con un toque de manteca y llevar directo a las brasas hasta que resulten listas. Cortar en pedazos y llevar a sartén con un toque de manteca, incorporar la cerveza negra, dejar que evapore el alcohol, unir con un toque de crema y condimentar.
3. Retirar el matambre, armar el trenzado agregando unos dientes de ajo en su interior y llevar a cocinar a fuego fuerte 7 minutos por lado.
Fuente: https://es.tastemade.com/videos/matambre-de-cerdo-trenzado-con-batatas-a-la-cerveza-negra