Convierte tu casa en el lugar ideal para celebrar entre amigos con esta rica receta de empanaditas de carne de cerdo ¡todos pasarán un excelente rato!
Preparación 20 min tiempo total 1 hr 40 min
INGREDIENTES:
1/2 taza (1/2 envase de 8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1-1/2 taza de harina
3/4 libra de carne molida de cerdo, magra
1 cebolla pequeña, picada fina
1 cubito de caldo de pollo, disuelto en 1/4 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de pimienta dulce (allspice)
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/8 cucharadita de clavo de especia en polvo
3/4 taza de papas con cáscara, cocidas y molidas
2 huevos batidos
PREPARACION:
BATE bien el queso crema untable y la mantequilla en un tazón grande con una batidora. Incorpora poco a poco la harina, mezclando bien después de cada adición. Forma una bola con la masa y refrigérala 1 hora.
ENTRETANTO, dora la carne con la cebolla en una olla grande. Incorpora el caldo y las especias. Retira la olla del fuego. Añade las papas; mezcla todo bien. Déjalo enfriar completamente.
CALIENTA el horno a 400ºF. Estira la masa de queso crema sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 1/4 pulg. Corta 40 discos con un cortador de galletas o panecillos de 3 pulgs. y vuelve a estirar los recortes de masa hasta usarla toda.
PON 1-1/2 cdta. de mezcla de carne al centro de cada disco; barniza los bordes con el huevo. Dobla los discos por la mitad; presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas. Ponlas sobre una charola (bandeja) para hornear rociada con aceite en aerosol. Hazles unos pequeños cortes para que escape el vapor; barnízalas con el huevo restante.
HORNÉALAS de 18 a 20 min. o hasta que estén doradas.
Fuente: http://www.comidakraft.com/sp/recipes/empanaditas-de-carne-de-cerdo-120217.aspx