Un plato para que nos lo prepare nuestra mamá. Primero porque sabe cocinar y segundo por que lo va a realizar con “mucho amor”. Quizás parezca una receta un poco complicada, pero al intentarla hacer, se encontrarán que no lo es tanto. Eso sí, si les sale bien…..¡se van a chupar los dedos!.
Ingredientes:
· 1 pollo deshuesado y sin la piel
· 3 hígados de pollo
· una cucharada de cebolla picada
· 50 g de aceitunas negras desca rozadas
· 25 g de pasas de uva blancas
· sal
· pimienta
· 2 huevo
· jugo de limón
· una hoja de masa hojaldrada rectangular
· una yema
· una cucharada de aceite
Preparación
Condimentamos con sal y pimienta el pollo. En un recipiente colocamos los hígados picados, la cebolla, las aceitunas, las pasas, el huevo y condimentamos a gusto. Luego rellenamos el pollo, lo arrollamos y atamos. En tanto, ponemos en una asadera, y los bañamos con el jugo de limón. Luego lo dejamos en el horno caliente durante 45 minutos. Retiramos, y quitar el hilo y lo envolvemos con la masa. Pintamos con la yema mezclada con el aceite y volver al horno hasta dorar.