A calentar la parrilla, y……..vayan poniendo la mesa. Esta es una receta para que los papas queden muy bien con su familia. De sencilla preparación, debemos tener especial cuidado en la elección de los ingredientes. ¿El vinito ya está en la mesa?.
Ingredientes:(6 porciones)
· 1 pollo cortado en presas (pata con muslo y pechuga con alas)
· sal
· pimienta
· jugo colado de 2 naranjas
· 1 vaso de vermut
· ketchup
· 5 cebollas medianas peladas
· 9 ciruelas pasas descarozadas
· 6 fetas de panceta ahumada
Preparación
Primero maceramos las presas de pollo en un recipiente durante 2 o 3 horas con la sal, la pimienta, el jugo de naranja, el vermut y el ketchup. Luego escurrimos y asamos en una parrilla pincelando, de vez en cuando, con el líquido de la maceración junto con las cebollas envueltas en papel de aluminio. Unos 5 minutos antes de completar la cocción, incorporamos las ciruelas envueltas en 1/2 rodaja de panceta.