¡A correr la coneja!. En este caso, no hace falta correr y sí, prepararse para degustar este sabroso plato. De fácil elaboración, ideal para ser comido en una noche de invierno. Mientras se realiza la cocción, empezar a cortar fetas de pan casero y destapar la botella de vino blanco. Si está bien frío, mejor.
Ingredientes:
· 1 1/2 kilo de conejo cortado en presas
· 1/2 taza de aceite
· 4 dientes de ajo
· 3 ramitas de romero desmenuzadas
· sal y pimienta
· 1 vaso de vino blanco
Preparación
Lavamos bien las presas y las secamos. Mientras salteamos en una sartén con el aceite, los ajos enteros pelados y el romero. Cuando el conejo esté dorado, le agregamos sal y pimienta a gusto y bañamos con el vino. Tapamos y cocinamos a fuego lento. Después añadimos unas cucharadas de agua caliente y completamos la cocción.
Se debe servir en una fuente bañado con la salsa, quitando los ajos.