Debemos ir a nuestro carnicero de confianza y pedir un kilo de colita de cuadril bueno. Una vez que tengamos esto, tendremos el 50% de la receta con garantía de que nos va a salir bien. El resto es leer como se hace este plato verdaderamente sabrosos. ¡Huuumm…..ya me rechupo los dedos!!!.
Ingredientes:(4-6 porciones)
· 1 kilo de cuadril
· 2 cucharadas de mostaza
· 2 cucharadas de crema descremada
· sal
· orégano
· granos de pimienta
· 1/2 kilo de cebollitas
· 1 vaso de vinagre
· gotas de edulcorante líquido
Preparación
Untamos la carne con la mostaza mezclada con la crema y le agregamos sal a gusto. La envolvemos con papel de aluminio y la llevamos al horno agregando a la asadera un poco de agua. A mitad de la cocción, abrimos el papel, y añadimos las pimientas, el orégano y completamos la cocción. Mientras hervimos las cebollitas en agua y en el vinagre hasta tiernizar. Escurrimos y añadimos el edulcorante. Servimos la carne cortada en rodajas y acompañamos con las cebollitas.