Unas buenas colaciones se comen en la provincia mediterránea argentina de Córdoba. Para acompañar el mate de la mañana, el café de la merienda o como postre después de una suculenta cena. Se pueden comer la cantidad que quieran, pero luego no pasen por la balanza. ¿Y esa panza, porque se originó?.
Ingredientes:(12 unidades)
· 2 tazas de harina
· 1/2 cucharadita de polvo de hornear
· 10 yemas
· una cucharada de azúcar
· 1/2 copita de alcohol
· dulce de leche pastelero (buscar una buena marca)
· azúcar impalpable, cantidad necesaria
Preparación
Colocar la harina con el polvo para hornear sobre la mesa en forma de corona. Distribuimos en el centro las yemas con el azúcar y el alcohol. Amasamos todo muy bien y dejamos descansar esta masa tapada, durante una media hora. Luego estiramos y cortamos esta masa en círculos. Después estiramos cada porción de las puntas para que tomen forma alargada. Tomamos un tenedor y las pinchamos. Las colocamos en placas. Llevar a horno caliente durante 15 minutos. Luego retirar. Cuando estén frías distribuimos el dulce de leche en el hueco. Preparamos un baño con el azúcar impalpable mezclada con unas cucharadas de agua hirviendo. Bañamos las colaciones del lado donde están rellenas de dulce. Dejamos secar y las envolvemos con papel trasparente.